如何防止菜刀生锈

做菜是必须要用到菜刀的，而且主妇对菜刀是否锋利的感觉，可说是非常重视的。

在一般家庭中，菜刀若是时时保持锋利的话，那的确是有点不可思议，其实，我们平时R要善于使用切菜刀。它完全可以是非常耐用的。

首先，当菜刀使用完毕时，应用洗涤剂或温水洗过后，再用热水烫过，就不易生锈。然后擦干放在干爽而附近没有酸碱食物用品的地方。另一方法是买生{1灰，加人水，稍候即见沉淀，倒出表层水，用阔口瓶盛装，每次用完菜刀可放在此液体内浸着，即保不再起锈，用时先用水冲净便可。

当菜刀置于刀架上时，刀柄上的水若是滴到铁质部分，也会引起生锈，因此可以用棉抹布包着。

当菜刀钝时，可用磨刀石磨，如果没有磨刀石的话，可用碗底或盘底或砂纸、砖块来代替。泥土也能当作磨刀剂，把泥土弄湿，放在木板上，像用磨刀石磨的方法一样去磨。也能使菜刀锋利。