砧板使用完擦擦就行？

每天都用同一块砧板，用完擦擦下次接着用，或许这是我们很多人的常态，但是它和世界上任何一种东西都是相似的，没有好好的清洁保护，细菌就会恣意横生，在你津津有味用餐时，殊不知细菌小恶魔正在佳肴上幸灾乐祸呢！

其实，不管是什么材质的砧板，用久了都会出现细菌滋生或发霉掉屑的问题，因为任何东西包括砧板都是有使用寿命的。所以尽可能的实时预防清洁与减缓其功能衰退的进度便是我们唯一能够做的事情。在做这之前，我们先来了解用久的砧板会产生什么样的细菌。

一.随便擦擦的砧板会携带哪些细菌

想一想，平常洗菜时未洗净的残留细菌、处理完各种食材后残留的汁液因为没有彻底清除而长久搁置滋生的细菌还有用抹布擦拭时抹布上携带的细菌等等，它们处在我们看不见的位置，但在它们的世界里，可是“菌口众多，势大无穷”啊！通常是以下三种细菌处于领统地位：

1. 葡萄糖菌

葡萄糖菌 中含有大量内毒素，如凝血酶等产生杀害白细胞或淋巴细胞的肠毒素物质，降低人体免疫力，而且在体内呈肆无忌惮的扩展趋势，至气管侵犯人的肺泡，严重者诱发葡萄糖菌肺炎。

2.大肠杆菌

大肠杆菌是人与动物自出生以来便携带的菌体，大家不以为意，但是其中的血清型菌种常常引起腹泻病症或肋膜炎。传染性强，常常通过未熟透的鸡、羊肉等传播，砧板恰恰充当了这种病菌传染的媒介，可想而知，砧板“危机四伏”！

3. 黄曲霉素

黄曲霉素是经过国际卫生组织认证的一级致癌物，破坏人与动物的肝脏组织，严重的时候会诱发肝癌。通常附着于一些坚果类食品、肉类、水产品等上，回想我们经常在砧板上处理这些食物，而且清理不及时，是不是都有抠吐的心了！

所以，在使用完后坚持深入清洁，才能有效减少细菌的滋生，呵护家人的健康。那么怎样在日常使用中除却单纯水洗方式进行清洁呢？

二.清洁小妙招

建议大家一天一小洗，一月一大洗，在这样的时间限度前提下，大家可以参考以下几种清洁方法。

1.开水烫洗

大概开水烫洗是我们日常生活中经常使用的杀菌消毒的方法了吧，安全指数低的衣物、食材等通通交给开水来处理，这绝对是有道理的，因为细菌是一种活性微生物，同人一样，水火是它们的天敌。

若是木质砧板，注意千万不要用钢丝球刷洗，因为木质的温润承受不了钢丝的暴力剐蹭，强行执行的后果便是细菌群在产生的竖立木屑中会举行盛大的“森林音乐会”。

最好用比较温和的丝瓜络或其他物体辅助清洗。清洗完成后当然要放置在干燥通风处，及时晾干啦，不然它还是逃脱不了再次生菌、霉变的噩耗。

2.巧用盐醋

盐醋的腐蚀作用也是生活中用到很烂的招数了，用的频繁证明它的作用也是看得见的，而且它的作用对象范围也是很广的。

先将砧板浸湿，然后在其上将食盐均匀洒下或者均匀喷上白醋，经过大约半小时的浸渍腐蚀，细菌衰亡，再用清水洗净即可。结合柠檬，还有有效除味哦！

3.小苏打杀菌

呈碱性的小苏打，使得它成为杀菌消毒的有力武器。将适量小苏打与温水混合，将砧板置于其中浸泡大约半小时，取出后，清水洗净就ok啦！

4.生姜除味

生姜不仅在菜肴中能够提味儿，在清洗砧板中还能去味儿呢！在用刷洗工具清洁完成后，将生姜去皮，在砧板上涂抹约5分钟后清水洗净，不管是发霉的味道，还是多种食物混合的难以言喻的味道，通通都不见啦！

5.紫外线消毒

紫外线想必也是大家耳熟能详的消毒神器了吧，没错，砧板也能用紫外线消毒！它的作用原理是通过紫外线光子的能量破坏细菌的DNA结构，使其丧失繁殖能力以达到杀菌目的。

6.化学消毒

大家一般不喜欢在厨房领域放置任何化学物质，因为担心它的化学污染会影响食材安全性，但是我们需要正视一点，便是化学消毒的强效型，和它也可以是无害设计的可能性。